Monoceros Resort werd opgericht door Paul, een Nederlander die verliefd werd op de charme van Thailand, met name Chiang Mai, en Peerapong (Aom), die werd geboren in Udon Thani maar al 30 jaar in Nederland woonde en werkte.
Paul is bekwaam en getalenteerd in interieurontwerp en decoratie, evenals in projectplanning. Aan de andere kant heeft Peerapong een passie voor tuinieren en koken. Het was alsof het lot hen beiden leidde om een prachtig stuk land te ontdekken in Ban Mae Raem, Mae Rim District, Chiang Mai. Het land stond vol met verschillende bomen en lag in de buurt van weelderige groene bergen, wat voor hen beiden voelde als een droom die uitkwam. Ze besloten samen om dit land om te vormen tot een resort en eigen woonomgeving.
Nadat ze veel uitdagingen en obstakels hadden overwonnen tijdens de bouwfase, die ongeveer een jaar duurde, slaagden ze er uiteindelijk in om hun droom werkelijkheid te laten worden.
