Das Monoceros Resort wurde von Paul, einem Niederländer, der sich in den Charme Thailands, insbesondere Chiang Mai, verliebt hatte, und Peerapong (Aom), der in Udon Thani geboren wurde, aber 30 Jahre lang in den Niederlanden gelebt und gearbeitet hatte, gegründet.
Paul ist begabt und talentiert in Innenarchitektur und Dekoration sowie Projektplanung. Peerapong hingegen hat eine Leidenschaft für Gartenarbeit und Kochen. Es war, als ob das Schicksal sie beide dazu führte, ein wunderschönes Grundstück in Ban Mae Raem, Bezirk Mae Rim, Chiang Mai zu entdecken. Das Land war voller verschiedener Bäume und lag in der Nähe üppiger grüner Berge, was sich für beide wie ein wahrgewordener Traum anfühlte. Gemeinsam beschlossen sie, dieses Land in ein Resort und ihre eigene Wohnumgebung zu verwandeln.
Nachdem sie während der etwa ein Jahr dauernden Bauphase viele Herausforderungen und Hindernisse überwunden hatten, gelang es ihnen schließlich, ihren Traum Wirklichkeit werden zu lassen.
