Le Monoceros Resort a été fondé par Paul, un ressortissant néerlandais tombé amoureux du charme de la Thaïlande, en particulier de Chiang Mai, et Peerapong (Aom), né à Udon Thani mais qui a vécu et travaillé aux Pays-Bas pendant 30 ans.
Paul est compétent et talentueux en matière d'aménagement intérieur et de décoration, ainsi que de planification de projets. D'autre part, Peerapong a une passion pour le jardinage et la cuisine. C'est comme si le destin les avait tous deux guidés vers la découverte d'un magnifique terrain à Ban Mae Raem, dans le district de Mae Rim, à Chiang Mai. Le terrain était rempli d'arbres divers et se trouvait à proximité de montagnes verdoyantes, ce qui leur semblait être un rêve devenu réalité. Ils ont décidé ensemble de transformer ce terrain en un complexe hôtelier et en leur propre environnement de vie.
Après avoir surmonté de nombreux défis et obstacles pendant la phase de construction, qui a duré environ un an, ils ont finalement réussi à faire de leur rêve une réalité.
